Как приготовить салат из шампиньонов с сельдереем
Состав:
На 6 порций:
300 г шампиньонов,
200 г корня сельдерея,
2 сладких перца,
50 г сала,
8 ст.ложки растительного масла,
2 ст.ложки сухого белого вина,
1 ст.ложка уксуса,
5 зубчиков чеснока,
соль,
молотый черный перец,
зелень.
Приготовление:
Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Сало нарезать кубиками.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить в 1 ст.ложке растительного масла.
Чеснок и сало добавить к грибам, перемешать и жарить еще 5 мин.
Влить в сковороду белое вино и тушить 5 мин. Затем снять с огня и остудить.
Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец,
удалив семена и перегородки, нарезать тонкими полосками.
Перец и сельдерей соединить в салатнице и хорошо перемешать.
В оставшееся растительное масло добавить соль, перец, уксус и слегка взбить вилкой.
Салат заправить приготовленным соусом. Сверху выложить жареные грибы.
Комментариев нет :
Отправить комментарий