Клубничный торт фрезье

Видео рецепт -  Как приготовить Клубничный торт «Фрезье» (Fraisier Torte / Fraisier Cake)

Видео рецепт

Замечательный клубничный торт "Фрезье" (Fraisier). Попробуйте приготовить!

Для бисквита:

165 г муки

120г молока

3 куриных яйца

60 г сливочного масла

165 г сахара

6 г разрыхлителя для теста

1 ч. ложка ванильного экстракта

щепотка соли

Для крема:

5 яичных желтков

500 г молока

100 г сахара

стручок ванили

20 г кукурузного крахмала

20 г муки

8 г желатина (по желанию)

350 г сливочного масла

0,5-1 кг свежей клубники

пакетик ягодного желе

Вес торта: 2,2-2,7 кг

Я несколько раз делал торт. В принципе, сам торт обычный. Бисквитные коржи, крем, но я не об этом. Я украшал его сверху свежей клубникой и заливал её фруктовым желе. Так вот, на мой взгляд, самое лучшее сочетание — клубника залитая абрикосовым желе. Оно и на вкус отлично сочетается, клубничный с абрикосовым, и очень красиво выглядит. Абрикосовое желе тёпло-жёлтого цвета и под ним красная клубника, выглядит, как-будто солнце на столе. Пробовал заливать лимонным желе. Тоже вкусно, но с абрикосовым вкуснее. Да и цвет у лимонного не такой насыщенно-жёлтый.

Приятного чаепития!